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10/26/2020

¡SETAS COMESTIBLES EN ALBANYÀ!

¡Las setas son nuestra seña de identidad! No en vano, los bosques de Albanyà están llenos de ellas. De buenos y tóxicos, ¡ojo! Siempre que veáis setas en el bosque, no las cojáis si no las conocéis muy, muy bien. ¡Vuestra seguridad es muy importante!

Os listamos un serie de setas comestibles –¡y deliciosas!– que se pueden encontrar en nuestros bosques. Preparad la vista, ¡porque pueden estar en cualquier sitio!

 

 

Oronja / huevo de rey (reig): fácil de reconocer por su sombrero naranja de color fuego, pie y láminas anaranjados/amarillentos; en su forma adulta (oronja) o cuando aún tiene que acabar de desarrollarse (huevo de rey). ¡Un excelentísimo comestible! Le gustan las zonas luminosas y los bosques mediterráneos (robledales, encinares, castañares...) que sean limpios, con poco sotobosque. Es un poco raro en el resto de Catalunya, pero aquí los hay... ¡y los queremos mucho!

 

 

Níscalo (rovelló): ¡las setas más famosas de Catalunya! Son comestibles apreciados y les podemos ver en bosques de todo el país. Los pinetells, con su vivo color naranja; los níscalos, de color más claro y con “sangre” rojiza; la rovellona, con las láminas blancas; el níscalo de abeto o el de pino negro... claro está, los encontraréis frecuentemente en bosques de pinos o entre su hojarasca, y preferirán los bosques soleados que aquellos demasiado húmedos.

Seta de calabaza (cep): ¡los ceps son otra estrella de la cocina de setas! Con un sombrero ancho marrón-castaño y pie robusto de color avellanado, lo encontraréis en una amplia variedad de bosques: robledales, hayedos, pinares... En Albanyà los encontraréis, ¡pero tendréis que buscarlos bien!

Rebozuelo anaranjado (camagroc): ¡nos encantan los rebozuelos anaranjados! Muy fáciles de identificar con su pie de color amarillo/salmón y su sombrero marrón, salen a puñados (lo cual viene bien, porque son pequeños), siempre bastante juntos, en zonas húmedas de los bosques de pinos. Si hay musgo, ¡pueden encontrarse esas setas! Se pueden secar y moler, y su larga conservación permite utilizarlas en sopas y guisos de cocción prolongada... ¡Buenísimos!

Rebozuelo (rossinyol): de un color amarillo anaranjado intenso y con el sombrero frecuentemente en alto, ¡es una seta robusta que no se carcome nunca y muy fácil de conservar! Emite un agradable aroma dulce y afrutado. Encontraréis rebozuelos entre robles, hayas, encinas... Si veis una mancha de color amarillo intenso en medio del bosque, ¡puede ser uno de estos!

¿Qué os ha parecido la lista? ¡Y estas variedades de seta son sólo una pequeña parte de todas las especies que podéis encontrar en Albanyà!

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